Hãm Tiết Canh Thỏ Đông Như Thạch | Từng Bước Làm Thịt Thỏ Tại Nhà Nhanh, Sạch Không Hôi



Nguyên liệu làm tiết canh thỏ gồm có :
-1 con thỏ 3,5 kg
-Muối trắng
-Nước lọc
-Nước đun sôi để nguội
-Rượu trắng
-Bột ngọt (mì chính)
-Hành tím khô
-Rau thơm các loại
-Đậu phộng
Cách hãm tiết : pha 1 muỗng vơi cà phê muối với 2 muôi nước lọc quậy đều cho tan. Tìm mạch và cắt lấy tiết ở cổ bên trái của thỏ sẽ cho tiết hồng đẹp và ăn sẽ ngon hơn. Khi cắt tiết ta dùng muỗng khuấy đều để cho tiết được hãm sau đó để sang một bên.
Khâu làm lông : Đun nước thật sôi sau đó pha tỉ lệ 2 nóng 1 lạnh( khoảng 60 đến 70° là ok)
Nhúng phần tai vào trước để kiểm tra độ nóng của nước, khi tai thỏ đã nhổ được lông lúc này chúng ta nhúng cả thỏ vào lật đều sau đó nhổ thử thấy ok lấy ra bỏ vào thau nước lạnh làm cho nhanh.
Sau khi lông thỏ đã được làm sạch đem khò sơ qua cho da săn lại rồi chà rửa sạch sẽ mới đem đi mổ.
Dùng muối với ít rượu trắng(có gừng thì càng tốt) để khử mùi cho thỏ được thơm và ngon hơn.
Lấy phần da đầu, tai, thịt bụng, gan, thận luộc làm nhân để đánh tiết canh. Phần thịt còn lại băm thành miếng vừa ăn chia đều ra làm hai món nữa: xào lăn với hấp xả.
Nhân sau khi được băm trộn hành tím khô, rau thơm sẽ chia ra làm 3 chén nhỏ để đánh
Cách đánh tiết canh: Dùng khoảng 500ml nước đun sôi để nguội pha 2 muỗng bột ngọt vào khuấy đều cho tan, khi đánh tiết pha tỉ lệ 1 tiết 2 nước, đổ đều vào chén nhân dùng đũa đánh cho tiết và nhân được trộn đều. Để khoảng 5 phút kiểm tra thấy đông mới rắc đậu phộng đã được rang lên trên mặt.
Khi ăn vắt thêm chanh, tiêu ăn kèm rau thơm…
Chúc Mọi Người thành công với món tiết canh thỏ nha!
—————————–
© Bản quyền thuộc về Quach Toan TV
© Copyright by Quach Toan TV ☞ “Do not Reup”

foodclick.vn

25
Bà bầu có ăn được rau muống, rau mồng tơi, rau bí không? | Bà… chia sẻ cách câu cá thác lác của GÒ CÔNG TV/fishing

25 Comments

Nguyên Long

Làm thấy mất vs quá cái nền gạch bẩn đi lại mà đôi đủa bỏ xuống như thật

31.Vũ Kim Nhật

anh ơi a cho e hỏi là trước khi đánh thì có phải gạn nước đi không a như đánh vịt ý k ạ? hay là cứ thế pha với nước sôi để đánh luôn ạ ? mong a rep

Tỉnh Đinh

Lúc đánh cho nhiều nước quá, chỉ đong 1 tiết 1 nước là ok, hoặc hơn 1 muôi nước tý là chắc luôn và nó cũng nhiều tiết và đỏ hơn

Thuan Le 01653620031 Le

A hãm tiết thỏ bằng muối vậy thì bảo quản tiết được trong bao lâu vậy a?

Hùng Cọp Vlog Ẩm thực Việt 3 Miền

Muối to hạt hay nhỏ hạt vậy a

Giọt Đắng

Bắc kỳ thì sao bạn ? Ghe các bạn nhắc đến 2 từ bắc kỳ mà cười cười ghe éo muốn like

Lộc Lê Văn

Luc nãy nhổ lông k được .cái tai thì k cần nhúng nươc laya tay dụi cũng ra lôbg

ngo Truong

Định mai làm tiết canh tho mà xem video này cách ham Sao chuẩn thế ko biết mình có làm dc ko

Nhật Nguyễn

Con này mấy kg vậy a. Hãm muối để được lâu k a

Bếp Cô Tư

Thỏ nướng chao cũng ngon lăm bạn mới đi thăm nhà bạn

Dần Nguyễn

Sao mình lm giống bn mà tiết canh k đông nhỉ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *